食品安全典型案例分析僵尸肉,最新食品安全事件案例分析

僵尸肉到底是如何进入国内的

1、战略储备用的！就跟国家每年粮库存的粮食差不多，以备不时之需！然后超过了多少年就重新换一批新的，旧的就不要了。

2、这个一般叫僵尸肉，指冰冻多年销往市场的冻肉。僵尸肉多为走私品，质量安全不能保证，黑心商家用化学药剂加工调味品后变成卖相极佳的美味佳肴 。

3、“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉。“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证。用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。

4、泛指走私冻肉。一些媒体在新闻报道中直接将查获的走私冻肉数量与所称“僵尸肉“数量等同[6]。一些则称打击走私冻肉冻品行动为打击“僵尸肉”行动 如何避免买到“僵尸肉” 比价格。

5、近些天网上又爆出了僵尸肉事件，据说在江苏省泰州市，查封了有5吨左右的变质鸡鸭肉，李某等四人不法分子以低价买进，在一间民房内用过氧化氢钠加工这批肉，然后卖到各大菜场。

食用僵尸肉对人体的危害有哪些

危害：食用变质的僵尸肉可能会导致食物中毒，长期食用还可能增加患癌风险。这些肉可能携带病原体，如禽流感，对人体健康构成严重威胁。此外，经过化学药剂处理的僵尸肉，其有害化学成分可能对人体造成长期伤害。

这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。

气味：过期的冷冻肉闻时会有刺鼻味道，很容易分辨。吃“僵尸肉”有什么害处 1，人食用后很有可能食物中毒，出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。2，会加速人体的衰老。3，长期食用会降低人体免疫力。

僵尸肉指的是多年储存的冷冻肉，一般都是走私的未经检验的肉，可能含有多种细菌，而且在多年储存后品质也会变差，所以在再次加工的时候往往会大量添加食用香料，这些对人体都会产生不良影响。

很多家庭提前准备一大块肉，放在冰箱里冷冻，吃的时候拿出来。冰箱虽然可以避免食物变质，但不等于保险箱。只能延长食物的保质期，不会无限保鲜。食物全部放入冰箱后，还是有过期的风险。对于肉来说，放太久就会形成僵尸肉。

脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化过程中会产生轻度氧化物和羰基化合物，这两种物质可是对身体非常有害的。如果您发现肉里的脂肪已经变成了黄色，那就意味着它已经被氧化了，这块肉就最好不要吃了。